| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 75克 | 炖蛋热量/卡路里103千卡 | |||
 热量103千卡,相当于打桌球41分钟消耗的热量150 | |||||
1、将一个鸡蛋洗干净外壳后打进碗里，用筷子打均匀
2、之后加半小勺盐还有香油，再加水（鸡蛋两倍或者2.5倍高的水，水多了蛋羹就嫩，根据自己喜好加，一定要确保水高离碗满还有2厘米高，不然鸡蛋会膨胀淤出碗）；另外一个版本，喜欢吃鲜酱油的，也可以不加盐，放入三两勺鲜酱油（即生抽），少许香油，小葱末放入拌匀，炖出来也很鲜美。
3、上蒸锅，小火蒸，嫩点好吃，所以要注意看着锅哦[调皮] 最后撒上小葱花就OK啦！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防癌症、防细菌感染等功效；可与北极虾、菠菜、苋菜搭配；与柿子、豆奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、促进消化、增进食欲等功效；与赤豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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