| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 空心菜 | 克 | 71千卡 | 20千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 402克 | 虾皮空心菜热量/卡路里141千卡 | |||

1、空心菜一把

2、虾皮,蒜瓣备用

3、空心菜洗净,杆和叶切断后分开

4、油锅蒜片爆香

5、先倒入空心菜杆翻炒

6、菜杆变色后倒入虾皮,少许盐继续快速翻炒

7、最后倒入菜叶,翻炒数秒,加入蚝油即可

8、装盘
空心菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防暑解热、清热凉血、解毒等功效;可与彩椒、尖椒、橄榄菜搭配;与牛奶、奶酪相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有治疗高血压、降血压、缓解神经衰弱等功效;可与丝瓜、豆腐、紫菜搭配;与红枣、韭菜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
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