| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肠 | 克 | 1222千卡 | 461千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 429克 | 尖椒鸭肠热量/卡路里1266千卡 | |||
 热量1266千卡,相当于吃东西844分钟消耗的热量90 | |||||
1、尖椒，鸭肠
2、活水冲洗，将鸭肠内壁肥油刮净
3、用盐继续捏擦干净
4、尖椒去籽洗净切碎
5、锅里放入准备好的大料加水煮沸
6、水煮出香味后倒入收拾干净的鸭肠
7、煮2分钟，鸭肠缩小即可
8、鸭肠捞出沥干切小段
9、起油锅
10、倒入尖椒
11、加盐，生抽，蚝油继续翻炒
12、倒入已抄水鸭肠迅速翻炒1分钟，加少许料料酒
13、加味精后装盘
鸭肠的热量461千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗遗精、妇女带下、利尿消肿等功效；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、预防高血压、驱寒等功效；可与鹌鹑、羊排、圆白菜搭配；与羊肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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