| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 828千卡 | 331千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 303克 | 0失败京酱肉丝热量/卡路里845千卡 | |||
 热量845千卡,相当于踩水211分钟消耗的热量240 | |||||
1、把里脊切丝
2、切好的里脊用鸡蛋清，盐，料酒，淀粉抓匀腌10分钟左右
3、大葱的绿色部分和切丝的姜加少量清水，泡成葱姜水
4、葱白切丝摆盘
5、大火烧油，油热后，把腌好的里脊丝下锅中迅速滑散，等肉色变白立即盛出备用
6、锅中大火烧少许油，倒入甜面酱小火翻炒，炒到酱香扑鼻时，加入少量葱姜水，糖，料酒翻炒至黏稠状
7、把炒好的肉丝倒入锅中，让肉丝均匀的裹上甜面酱
8、炒好后盛入摆好葱丝的盘里
9、成品
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润肌肤、润肠胃等功效；可与大蒜、菜花、芸豆搭配；与鹌鹑、香菜、荞麦相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、降低胆固醇、预防高血压等功效；可与北极虾、红枣、兔肉搭配；与枣、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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