| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | ||
| 蜜红豆 | 克 | 346千卡 | 346千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 480克 | 红豆面包卷热量/卡路里1358千卡 | |||
 热量1358千卡,相当于哑铃453分钟消耗的热量180 | |||||
1、除黄油、蜜豆外所有食材混合揉成较光滑面团后，加入黄油，揉至出薄膜状态（扩展阶段）
2、室温发酵，注意覆盖保鲜膜或加盖
3、发酵制2-2.5倍大
4、排气
5、分成六小份，揉圆，覆盖保鲜膜，松弛醒发15min
6、包入红小豆馅儿
7、擀成长椭圆型
8、均匀切四刀，两端不要切断
9、捏住两端，相反方向拧
10、轻轻拉长一点，打一个单结，即成型
11、置于纸托上，38-40度、湿度80%环境下进行二次发酵
12、发酵至1.5-2倍大，表面刷全蛋液，撒上白芝麻，六份均如此制作
13、放入预热好的烤箱，185度，中层，上下火，15-20min至表面金黄，出炉！晾凉食用
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蜜红豆的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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