梅菜扣肉的热量和减肥功效

1、准备五花肉，用水焯过去除血水和沫，洗好梅干菜备用。

2、将焯过的五花肉沥干切约0.3~0.5cm厚，如果不好切放入冰箱里40分钟（半硬状），拿出来就很好切了。

3、将肉皮朝下摆入碗里，并倒入老抽、生抽、盐。

4、再放入少量冰糖在五花肉上面（根据口味酌情取量，放太多会甜哦！），然后铺上准备好的梅干菜，最后均匀倒入适量的料酒。

5、放入锅中蒸差不多2个小时，我先用大火蒸开，后改小火。

6、蒸完出来放置一晚上或两三小时（主要是为了入味）。吃的时候取出来再蒸上40分钟即可。

7、蒸好后，取出来倒出汁子，将碗扣在圆盘上。

8、色泽鲜亮，香喷喷梅菜扣肉就好了（如果口味偏重的果子们可以将汁子淋在扣肉上）。