| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 152千卡 | 508千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 15千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 426克 | 茄子煲热量/卡路里231千卡 | |||
 热量231千卡,相当于斜板仰卧起坐54分钟消耗的热量259 | |||||
1、把茄子洗净，切十字花刀，一刀不切断一刀切断。切好后放到盆里加入淀粉和少量的水拌匀。
2、五花冼净切成小块
3、胡萝卜洗净去皮，刨丝备用
4、锅烧热倒入多一些油，七八成热时加入拌了淀粉的茄子，炸至茄子变色即可。
5、炸好的茄子放入煲锅中
6、锅内加少许底油，把五花肉煸炒一会，加入葱白，炒出香味。
7、加入胡萝卜炒一下，炒出胡萝卜的香味就可以了。
8、炒好的胡萝卜倒入煲锅，加入盐、酱油，再加入适量的开水。
9、盖上盖子，让煲锅煲一会。大概8到10分钟就可以了。
10、打开锅盖，往沸腾的锅里撒入切好的葱叶。一阵香味扑鼻而来，可以上桌开吃啦！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、健脾、益肝等功效；可与牛肉、基围虾、火腿搭配；与螃蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、止消渴、补肾养血等功效；可与大蒜、冬瓜、丝瓜搭配；与百合、鲫鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、帮助消化、促消化等功效；可与西瓜、狗肉、大米搭配；与樱桃、猕猴桃、木瓜相克，同食可能会引起不适；
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