| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 27千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 剁椒泡莴笋热量/卡路里97千卡 | |||
 热量97千卡,相当于烤面包39分钟消耗的热量150 | |||||
1、先将莴笋去皮去筋切成长条，用盐腌制出水发软，再用冷开水冲洗干净晾干装盘，再将剁椒铺厚厚的的一层泡上四五十分钟就0K。
2、这菜泡太久会酸酸的，一小时左右的时间味道正好脆脆的，可当配菜，夏季太热没胃口吃饭，端上一碟这样爽口的泡菜，嘿嘿，不怕诱惑不了你的味觉。
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利五脏、抗癌、消积下气等功效；可与胡萝卜、芸豆、鸡腿菇搭配；与蜂蜜、细辛、奶酪相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有促进血液循环、帮助消化、开胃消食等功效；可与北极虾、茄子、苦瓜搭配；与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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