| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 127克 | 美味蛋羹热量/卡路里138千卡 | |||
 热量138千卡,相当于烤面包34分钟消耗的热量240 | |||||
1、放入少量食盐将鸡蛋打散，然后填入等量1:1的凉白开继续搅拌均匀，然后用滤网将蛋液过滤一下盛入深盘中备用。
2、将少许生抽和蚝油兑入少许开水备用
3、将准备好的蛋液上蒸锅蒸8-10分钟，用刀横竖划数刀，浇上生抽汁撒上青葱末，美味又营养的蛋羹，不仅小孩爱吃，成人也喜欢的不得了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、解热烦等功效；可与明虾、荠菜、黄豆搭配；与地瓜、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、清理胃水、促进消化等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降血压、减肥、滋阴补阳等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、增加食欲、防癌等功效；
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