食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
槟榔芋 | 克 | 272千卡 | 90千卡 | ||
总量 | 302克 | 香煎芋头糕热量/卡路里272千卡 | |||
热量272千卡,相当于自行车测功器54分钟消耗的热量300 |
1、芋头去皮洗净、切片,上锅蒸熟
2、蒸熟的芋头碾成泥,加白砂糖、适量糯米粉、黑白芝麻,揉成团
3、面团很粘手,手上抹少许食用油,将面团揉搓光滑
4、案板上撒一层薄粉防粘
5、将芋头面团放在薄粉上,擀成约1厘米厚的面片
6、花型模具蘸水,在面饼上压制出花型图案,每压一个都要把模具重新蘸水,否则不易脱模(当然模具内部刷层油更易脱膜)
7、依次做好每个生胚
8、平底锅入油烧热,放入花朵生胚,小火煎制
9、一面煎成金黄色时翻面煎制另一面,两面煎熟即可
10、在煎好的芋头糕中心点缀自己喜欢的果酱作为花蕊,摆成花朵型
槟榔芋的热量90千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进消化、洁齿防龋、帮助消化等功效;可与鲫鱼、猪瘦肉、牛里脊搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
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