| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 基围虾 | 克 | 371千卡 | 101千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 561克 | 玉子虾仁热量/卡路里402千卡 | |||
 热量402千卡,相当于骑摩托车161分钟消耗的热量150 | |||||
1、基围虾去壳，去虾线备用。
2、开袋取出玉子豆腐，切成1厘米小段，平放在盘子里。
3、将虾仁盘好，放在豆腐上。待蒸锅上汽，蒸5分钟。
4、黄瓜（偶用小乳瓜）切成1毫米薄片，半圆形。
5、把黄瓜片，两片错位叠加，在盘里摆成裙边儿。
6、将蒸好的玉子虾仁摆放入盘。
7、勾芡。将搅拌均匀的淀粉水倒入锅中，加蚝油，盐，糖搅拌烧开到汁色透明。
8、浇汁儿。
9、黄瓜切成三毫米见方小丁儿。
10、黄瓜丁儿装饰点缀的成品。
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防心肌梗死、增强性功能、补肾壮阳等功效；可与豆腐、茄子、芹菜搭配；与鸡肉、猪肉、木瓜相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、降血糖、解毒消肿等功效；可与黑木耳、蜂蜜、绿豆芽搭配；与橘子、樱桃、柚子相克，同食可能会引起不适；
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