| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 29千卡 | 484千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 68千卡 | 387千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 470克 | 牛角包热量/卡路里916千卡 | |||
 热量916千卡,相当于看电影916分钟消耗的热量60 | |||||
1、主料加上发酵面团揉成面团后，发酵45分钟左右至2倍大
2、黄油敲打擀成片状
3、面团和黄油调整至相似温度，擀开面团至黄油两倍长，对折包裹好黄油
4、面团擀长，表面撒些面粉，折三折，旋转90度，再擀开，再折三折
5、敲打面团，放入冰箱冷藏20分。重复2次
6、取出面团，擀成长50厘米，宽20厘米
7、切成7个等腰三角
8、三角面皮轻轻拉长，中间切开1厘米
9、从切口中间向两边轻压
10、从两边卷起
11、也可以直接卷
12、卷好，表面涂蛋液，发酵1小时至1小时30分
13、烤箱预热220°c，烤15-18分
14、最后发酵的时候一定注意，我用烤箱发酵的，结果黄油融化啦，我的心血呀
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、清污解毒、清理胃水等功效；与赤豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、调味、和中益肺等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、改善睡眠、治便秘等功效；可与木瓜、甘蔗、桃搭配；与桔子、香椿、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
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