| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪腰 | 克 | 265千卡 | 96千卡 | ||
| 韭菜花 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 526克 | 韭菜花爆炒腰花热量/卡路里328千卡 | |||
 热量328千卡,相当于水球33分钟消耗的热量600 | |||||
1、热油锅放蒜片爆香，倒入韭菜花爆炒；
2、腰花切片洗净待用，先不要放调料腌制；
3、韭菜花炒熟后装碟待用；
4、入油锅前将少许盐、生粉拌入腰花，待油八九成热时迅速入锅翻炒；
5、大火翻炒个3、4分钟后即可铲至韭菜花的碟子上，此菜即成；
猪腰的热量96千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、强腰、补肾等功效；可与木耳、核桃、豆芽搭配；与白萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；
韭菜花的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有噎膈反胃、尿血、痈疮肿毒等功效；可与豆芽、北极虾、海虾搭配；与牛里脊、蒜薹、牛排相克，同食可能会引起不适；
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