| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 812克 | 黄瓜小炒肉热量/卡路里353千卡 | |||

1、黄瓜先斜切成块,再切成片备用。

2、辣椒、蒜头切好。

3、胡萝卜也一样切,先下锅稍焖一会。

4、牛肉切片放淀粉、蚝油、腌制好备用。

5、锅中放油,先下牛肉稍炒一会,下辣椒、蒜头、蚝油、盐、炒匀后再下黄瓜、胡萝卜、鸡精、炒匀即可。
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血糖、解毒消肿、防酒精中毒等功效;可与蜂蜜、鱿鱼、苹果搭配;与猕猴桃、橘子、大白菜相克,同食可能会引起不适;
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气血、暖胃、化痰息风等功效;可与枸杞、葱、茄子搭配;与鲶鱼、红糖、栗子相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、利尿、抗癌等功效;可与西兰花、狗肉、羊排搭配;与柚子、醋、辣椒相克,同食可能会引起不适;
青蒜的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有改善肝功能、消食理气、降血糖等功效;可与莴笋搭配;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进血液循环、促进消化、防感冒等功效;可与茄子、娃娃菜、羊肉搭配;与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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