| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 835千卡 | 167千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 41千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 尖椒鸡热量/卡路里876千卡 | |||
 热量876千卡,相当于乡村舞195分钟消耗的热量270 | |||||
1、先将鸡肉洗净，砍成中丁（1.2cm见方）。加入盐、味精、料酒码味。再码上豆粉。
2、尖椒，红小米辣，洗净。切成约0.8cm长的节。
3、锅中洗净下油2000g烧至七成热，下鸡丁，炸至外表焦黄起锅。
4、锅中留油50g，下入干花椒粒，再下尖椒、红小米辣，稍微翻炒一下，下入鸡丁，调味加入适量香油翻炒。
5、起锅装盘即可。
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、活血脉、温中益气等功效；可与栗子、松子、冬瓜搭配；与糯米、兔肉、李子相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、驱寒、降血压等功效；可与基围虾、娃娃菜、卷心菜搭配；与羊肝、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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