| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 省油茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于做头发26分钟消耗的热量150 | |||||
1、五花肉稍微在调制的酱汁中泡一会
2、水淀粉一小碗
3、蒜适量
4、茄子切条，盐腌制后用手挤出水分
5、调好酱汁
6、锅内油烧热，下肉，放茄子快速翻炒
7、茄子变色倒入之前调好的酱汁，熟透之后放入蒜末出锅即可
8、成品
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、清热解暑、温肺等功效；可与肥牛、羊排、排骨搭配；与河蟹、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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