| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | ||
| 玉米面 | 克 | 537千卡 | 340千卡 | ||
| 白面 | 克 | 952千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 721克 | 红薯玉米面发糕热量/卡路里1789千卡 | |||
 热量1789千卡,相当于采花596分钟消耗的热量180 | |||||
1、1：红薯削皮，切小块，
2：放进微波炉塑料碗中少加一点水，不然叮出来太干硬。
3： 最高火力五分钟，拿出来带着里面的水<。用勺子趁热压成红薯泥
4：别等凉，用木铲直接拌入玉米面翻拌，玉米面稍微烫一下吃起来软和，切拌均匀，这时候温度可以加入白面，加入酵母粉，所有面都加进去了如果干的话就慢慢加点温水。翻拌至没有干面为止。密封等待发酵至两倍大，旁边扒开有明显蜂窝状。
2、整形：发好的面用木铲，铲到湿了水的笼屉布上，用木铲沾水整出形状抹平。
锅中做凉水放进去醒发20分钟，开火蒸30分钟，关火闷五分钟。
3、出锅切块
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、瘦身、补虚乏等功效；可与排骨、牛奶、猪排搭配；与鸡肉、仔鸡、海蟹相克，同食可能会引起不适；
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有美容、美容养颜、降血压等功效；可与木瓜、蒜蓉辣酱、花菜搭配；与海螺、肉螺、凤螺相克，同食可能会引起不适；
白面的热量366千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；
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