| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸鱼 | 克 | 324千卡 | 161千卡 | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 842克 | 咸鱼茄子煲热量/卡路里448千卡 | |||
 热量448千卡,相当于念书305分钟消耗的热量88 | |||||
1、咸鱼泡在清水里一个小时备用，茄子切条，番茄切块，青椒切滚刀块，蒜苗切段，备用
2、锅里放好油，放入花椒，葱丝，烹出香味加入蘑菇，青椒，茄子翻炒，加入待用的咸鱼段和番茄，放入适量清水开始顿，10分钟左右即可，加入蒜苗提味，收汁出锅！
咸鱼的热量161千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热解毒等功效；与西红柿相克，同食可能会引起不适；
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有健脾、清热解暑、发汗解表等功效；可与菠菜、火腿、牛肉搭配；与螃蟹、黑鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、美容、护肤等功效；可与西葫芦、蜂蜜、西兰花搭配；与鳙鱼、猪肝、鱼头相克，同食可能会引起不适；
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