| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 紫叶生菜 | 克 | 22千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 675克 | 越南春卷热量/卡路里367千卡 | |||
 热量367千卡,相当于举重122分钟消耗的热量180 | |||||
1、越南春卷皮在泡了柠檬的水里泡软，时间不宜太长。 2.虾洗净抽筋，锅里放水，葱姜、料酒，少许盐入虾煮至变色捞起。放入冷开水，凉后去壳。 3.胡萝卜、黄瓜，火腿片切丝备用，生菜洗净，冷开水过滤。 4.以春卷皮，虾仁，胡萝卜丝，黄瓜丝，火腿丝，生菜次序叠加包起即可。
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有提高性功能、促消化、催乳等功效；可与辣椒、香菜、丝瓜搭配；与红枣、山药、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、利尿、增加食欲等功效；可与大米、卷心菜、莴笋搭配；与醋、西红柿、柠檬相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脑安神、解毒消肿、清热利水等功效；可与墨鱼、绿豆芽、蜂蜜搭配；与山药、杏、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
紫叶生菜的热量27千卡（每100克）；具有清热安神、养胃、清肝利胆等功效；可与海带、大蒜、鸡蛋搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
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