| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 715千卡 | 143千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 60千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 菜男烧椒肉丝热量/卡路里775千卡 | |||
 热量775千卡,相当于雪鞋行走97分钟消耗的热量480 | |||||
1、红椒摘洗干净后用火直接烧熟，烧熟后的红辣椒切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。
2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。红椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放红椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴、润肌肤、润燥等功效；可与大白菜、魔芋、黑木耳搭配；与海螺、梨、雪梨相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有健胃消食、促进血液循环、促进消化等功效；可与白菜、海虾、羊肉搭配；与南瓜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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