天津饭的热量和减肥功效

米饭一碗、鸡蛋 2个、蟹肉 1两、葱花若干、青豆若干、食用油少许、番茄沙司两大勺、香醋两大勺、酱油一大勺、白糖一大勺、食盐少许、白胡椒少许、清酒少许、香油少许、水淀粉少许

1、新鲜米饭一碗（如果有剩米饭，用微波炉加热后也可以）放在盘子里。
2、鸡蛋打散，加入拆碎的蟹肉（买不到蟹肉的就用虾仁代替），葱花，少量食盐，一点清酒（没有清酒就用中国的料酒），少许白胡椒碎，搅打均匀后下锅摊成蛋饼盖在米饭上。
3、摊完蛋饼的锅不用刷，直接加一小杯水，加入两大勺番茄沙司，两大勺香醋，一大勺白糖，再加一大勺酱油增加咸度和颜色，烧开后加入青豆（豌豆），等到豆子熟透（豆子不熟有毒！），用水淀粉勾芡，淋点芝麻香油（不喜欢香油的淋点熟油，起到增香增色的作用），然后浇到米饭上即可。

食材功效信息

米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止泻、聪耳明目、止渴等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与明虾、北极虾、菠菜搭配；与甲鱼、菠萝、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；

蟹肉的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养筋活血、治疗高血压、充胃液等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与鸭梨、蜂蜜、西红柿相克，同食可能会引起不适；

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