| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 夜开花 | 克 | 38千卡 | 14千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 317克 | 夜开花炒虾皮热量/卡路里108千卡 | |||
 热量108千卡,相当于舞厅24分钟消耗的热量270 | |||||
1、夜开花削皮，对开，切片
2、虾皮备用
3、热油，先炒夜开花
4、放入虾皮翻炒，再倒入适量热水滚一下
5、等汤水稍收干些，夜开花有些透明就可以起锅了。
夜开花的热量14千卡（每100克）；具有润肺利便、增强免疫力、消肿结等功效；可与豆腐搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防高血压、保护心血管、缓解神经衰弱等功效；可与豆腐、豇豆、丝瓜搭配；与韭菜、橄榄、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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