| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 442克 | 香草布丁蛋糕热量/卡路里1306千卡 | |||

1、将奶酪,黄油和牛奶一起隔水熔化至软备用

2、蛋黄,20g细砂糖和香草精混合搅拌均匀

3、上一步的混合物中筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀

4、倒入奶酪混合物搅拌均匀顺滑无颗粒

5、蛋白加入30g细砂糖,柠檬汁搅拌均匀

6、打发蛋白至湿性发泡

7、将打发好的蛋白倒入面糊中翻拌均匀成面糊状

8、模具刷上一层薄薄的黄油,容易脱模

9、倒入面糊八成满

10、烤盘装热的清水,放入模具,中层上下155度35分钟左右

11、烤至表面金黄色就出炉了,可以挤上果酱或者配上水果粒,清爽不油腻!
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、改善睡眠、大便秘结等功效;可与黑豆、甘蔗、桃搭配;与酒、杨梅、西兰花相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、增强皮肤润滑、清热解毒等功效;可与紫菜、玉米、青椒搭配;与红薯、豆浆、地瓜相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有增强皮肤润滑、治喉痛、清热解毒等功效;可与青椒、辣椒、干贝搭配;与田鸡、豆浆、鹅相克,同食可能会引起不适;
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