| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 107千卡 | 533千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 509克 | 热狗面包热量/卡路里1299千卡 | |||
 热量1299千卡,相当于打理草坪236分钟消耗的热量330 | |||||
1、第一次发酵料：面粉75克，干酵母4克，水45克
2、酵母用水化开
3、倒入面粉中
4、加入水，
5、和成软硬适宜的面团，表面抹油，用保鲜膜封好，进行第一次发酵
6、面团发起略有下陷
7、称取第二次发酵料：面粉175克，糖5克，植物油20克，鸡蛋40克，盐2克，水55克
8、白糖用水化开
9、加入鸡蛋，盐，搅拌均匀
10、放入第一次发酵好的面团
11、撕拉搅拌，使之全部混合均匀
12、加入面粉，进行揉和
13、和成面团，加入植物油，继续揉和
14、扯个膜看看
15、面团表面抹油，用保鲜膜封好，进行第二次发酵
16、面团发酵达到高峰
17、排气，分割成5个小面剂，滚圆，覆盖保鲜膜，松弛15分钟
18、取火腿肠一根
19、切成小丁
20、面剂擀成椭圆形
21、撒上火腿丁
22、卷好后，收口向下，将两端压紧
23、摆入烤盘，放烤箱进行最后发酵
24、面团长大至2倍
25、取出，表面刷蛋液，撒上火腿丁
26、放入预热180度的烤箱，烤至表面金黄，内部熟透，取出
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、润肺补肾、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、止咳、去酒毒等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、解热烦等功效；可与紫菜、黄豆、生菜搭配；与糖精、桔子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肝阴、润燥、生津液等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
