| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 711克 | 家常茄子热量/卡路里1867千卡 | |||
 热量1867千卡,相当于吃东西934分钟消耗的热量120 | |||||
1、茄子削皮撕成条，备用！
2、锅里倒油适量烧热，加入五花肉翻炒再加入葱姜花椒翻炒！（喜欢吃辣的朋友可以放几个小干辣椒）
3、五花肉炒的差不多了放入茄条翻炒！
4、炒到茄条软软的！加生抽，盐！
5、加入水炖几分钟（水没过茄条刚好）
6、最后加入蒜沫，鸡精翻炒几下，就可以出锅了！
7、盛盘！再来上一碗香喷喷的米饭！简直好吃到家了！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、发汗解表、温肺等功效；可与凉薯、辣椒、鲇鱼搭配；与墨鱼、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋肝阴、补虚等功效；可与冬瓜、茄子、蘑菇搭配；与香菜、菱角、百合相克，同食可能会引起不适；
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