| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 1135千卡 | 873千卡 | ||
| 鲜奶 | 克 | 34千卡 | 57千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 64千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 236克 | 榛果巧克力慕斯 蛋糕热量/卡路里1276千卡 | |||
 热量1276千卡,相当于骑独轮车255分钟消耗的热量300 | |||||
1、1：将蛋黄、砂糖、榛子酱放入盆搅拌混合
2、2：刨开香草荚，连荚一起放入鲜奶加热后加入 1 中，倒回锅中煮成英式蛋奶酱.
3、3：在2 中加入泡软吉利丁和牛奶巧克力煮融，过筛.
4、4：搅拌盆底冷却混合，稍凉后加入至7分发泡的鲜奶油混合入模.放入冷藏凝固.
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、保护眼睛、治便秘等功效；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与西红柿、圆生菜、苋菜搭配；与甲鱼 、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、增强免疫力、除口臭等功效；
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