| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 1955千卡 | 391千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 海蛎干 | 克 | 370千卡 | 370千卡 | ||
| 总量 | 705克 | 福建泉州萝卜饭热量/卡路里2364千卡 | |||
 热量2364千卡,相当于骑自行车296分钟消耗的热量480 | |||||
1、大米洗净加入适量水，拌入酱油、盐巴，浸泡片刻，使之入色入味；
2、花生米过油炸香；
3、香菇泡发以后切丝，胡萝卜切丝，咸巴拉鱼去骨撕成小条；
4、三层肉切小条入锅炒5分钟，出油，至金黄色；
5、下入香菇丝、小虾米、海蛎干、咸巴拉鱼；
6、翻炒均匀直至香味四溢；
7、连同胡萝卜丝一起加入浸泡好的大米中，煮10分钟；
8、盛出，淋上红葱油；
9、花生油炸好拍碎，连同香葱末一起加入米饭中；
10、装盘即可食用，配上适量甜辣酱味道更加鲜美。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有缓解胃痛、除烦渴、补脾等功效；可与桂圆肉、锁阳、紫米搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、促进消化、胃肠蠕动等功效；可与大米、豆浆、蜂蜜搭配；与冬虫夏草、柚子、辣椒相克，同食可能会引起不适；
海蛎干的热量370千卡（每100克）；具有提高性功能、净化淤血、软坚散结等功效；可与菠菜、鸡蛋、粳米搭配；与芹菜、啤酒、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
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