| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 358千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 503克 | 抹茶海绵蛋糕热量/卡路里907千卡 | |||

1、各材料称量好,鸡蛋分开蛋白蛋黄,低粉与抹茶过筛两次,牛奶小火加热。26*26烤盘垫油纸,烤箱170度预热。

2、蛋白分三次加糖打发。将蛋黄直接加入打发好的蛋白中(这个状态有点过了,导致后来卷起的时候会开裂),再用电动打蛋器继续打30秒至一分钟,全部混合均匀。

3、粉类分2次加入到蛋糊中,拌勺由底向上,右手拌、左手转
盆,快速拌匀。

4、拌好的蛋糊,挖一大勺到微热的牛奶杯里,稍拌倒入到蛋糊里,再快速温柔的拌匀。(小心消泡哦)

5、倒入烤盘中,震出大气泡,入烤箱,170℃,20分钟。

6、出炉晾凉,撕去油纸,切块后抹上自制桑果酱,开吃!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、增强皮肤润滑、预防癌症等功效;可与丝瓜、银鱼、明虾搭配;与甲鱼 、糖精、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
抹茶粉的热量246千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗病毒菌、治疗便秘、消炎止泻等功效;可与国光苹果、苹果搭配;与枸杞相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、美白、养颜等功效;可与蜂蜜、木瓜、草莓搭配;与空心菜、红糖、菠菜相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒缓肝气、抗氧化、抗菌抑菌等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
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