| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 565千卡 | 113千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 8千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 535克 | 蒜香鱼片热量/卡路里616千卡 | |||
 热量616千卡,相当于做作业342分钟消耗的热量108 | |||||
1、将草鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，去头、尾、脊骨，剔下两片净鱼肉片成瓦块片，加啤酒、酱油、鱼露、精盐、味精、胡椒粉、蒜茸拌匀腌5分钟，再加入鸡蛋清、淀粉拌匀。
2、将大蒜切成细粒，放入热油锅内炸香待用。
3、青红椒、香葱洗净切细粒。
4、炒锅注油烧至四成热，下入鱼片炸至金黄色且鱼肉熟透捞出控油。
5、炒锅留底油烧热，下入青红椒粒、油炸蒜粒、香葱（小葱）粒炒香，倒入炸好的鱼片均匀即可。
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、促进血液循环、平降肝阳等功效；可与香菇、豆腐、木耳搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、清痰、清热解毒等功效；可与银鱼、北极虾、干贝搭配；与茶叶、消炎片、兔肉相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、帮助消化、提鲜等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
