| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 377克 | 蓝莓蛋糕卷热量/卡路里1104千卡 | |||
 热量1104千卡,相当于深蹲276分钟消耗的热量240 | |||||
1、蛋黄加糖打散，加入牛奶、玉米油搅拌均匀。
2、低粉、泡打粉过筛，再过筛入蛋黄糊中，拌匀。
3、蛋白分三次加入细砂糖打发中性发泡状态。
4、1/3的蛋白糊与蛋黄糊拌匀后再与剩下的蛋白糊切拌均匀。
5、将面糊倒入烤盘，轻轻震出大气泡。将新鲜蓝莓洗干净后擦干水分均匀的铺在面糊表面。
6、先预热烤箱，后180度上下火烤约15分钟。
7、趁热拿出撕开蛋糕纸四边散热。
夹心馅：
蓝莓倒入锅内，捣烂，加入适量糖腌制出水。
2、鲜奶油加入糖粉搅打至浓稠时加入蓝莓酱，继续搅打至不会流动的浓稠状即可。
卷蛋糕卷：
将蛋糕卷翻面，抹上蓝莓奶油夹心馅。卷起后入冰箱冷藏半小时定型后拿出，撒上糖粉，等量切开即可。
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、护视力等功效；可与百合、茼蒿、黄豆搭配；与兔肉、豆奶、味精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、抗氧化、调味等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、治喉痛、清热解毒等功效；可与基围虾、牡蛎 、小米搭配；与地瓜、豆浆、味精相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、健体等功效；
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