| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 610克 | 酸奶吐司热量/卡路里2094千卡 | |||
 热量2094千卡,相当于建筑381分钟消耗的热量330 | |||||
1、后油法揉至完成阶段
2、基础发酵2-2.5倍大
3、排气分割滚圆，松驰20分钟
4、从中间向上下擀开成椭圆形
5、从上向下卷起
6、松驰15分钟
7、再擀开
8、卷起
9、放入吐司盒
10、最后发酵至8-9分满，表面刷蛋液，烤箱预热190度最下层35-40分钟，表面上色后盖锡纸。
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、治喉痛等功效；可与小米、玉米、黄豆搭配；与地瓜、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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