| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 655千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 25千卡 | 354千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 23千卡 | 325千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 总量 | 280克 | 葡式蛋挞热量/卡路里1063千卡 | |||
 热量1063千卡,相当于变式平板支撑152分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备材料如图。
2、将淡奶油、牛奶、炼乳、白砂糖倒入一个小锅内调匀成奶浆，将小锅小火加热，使白糖融化即可，然后放凉。
3、将鸡蛋蛋清、蛋黄分离。
4、将蛋黄、低粉倒入奶浆调匀。
5、过筛为没有颗粒的奶浆，即为挞水。
6、把挞皮放入烤盘，将蛋挞水依次倒入挞皮内，约7、8分满即可。
7、倒好的蛋挞水。
8、烤箱预热，210度中层，约25分钟左右烤至表面有焦点即可。
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、治便秘、治疗便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、大便秘结、改善视力等功效；可与木瓜、草莓、蜂蜜搭配；与香椿、雪莲果、金桔相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充能量、补充钙质、强化骨骼等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、抗氧化、滋阴等功效；
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