| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 413克 | 蛋挞热量/卡路里1623千卡 | |||
 热量1623千卡,相当于开车541分钟消耗的热量180 | |||||
1、将蛋挞皮解冻30分钟
2、将牛奶，白砂糖，炼乳加热至糖溶化，冷却备用
3、将鸡蛋打散倒入鲜奶油拌匀
4、倒入冷却的牛奶搅匀，过滤
5、烤箱调至150度预热
6、将蛋挞液灌入蛋挞皮九分满
7、放入烤箱中层，180度烘烤20分钟左右
8、出炉
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有润肺补肾、增强免疫力、益肾等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、护视力、润肺利咽等功效；可与香椿、丝瓜、百合搭配；与兔肉、豆奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、润肠、防治近视等功效；可与蜂蜜、黑豆、木瓜搭配；与香椿、鸡蛋、橙相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有增强活力、治疗便秘、预防便秘等功效；
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