| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 611千卡 | 873千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 33千卡 | 325千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 329克 | 葡式蛋挞全蛋版热量/卡路里1117千卡 | |||
 热量1117千卡,相当于压腿447分钟消耗的热量150 | |||||
1、将除鸡蛋外的所有材料放入锅中搅匀加热至糖融化
2、液体放至不烫手，鸡蛋打散放入，搅匀
3、挞水过滤倒入蛋挞皮约八九分满
4、烤箱预热。当加热管变红后又变回原来的颜色，说明预热好了。烤箱中层200度25分钟。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、预防便秘、治便秘等功效；可与蜂蜜、香蕉、木瓜搭配；与橘子、金桔、橙相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、促进代谢、治便秘等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、除口臭、止咳等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、强化骨骼、维护视力等功效；
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有补虚损、健脾、改善贫血等功效；
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