| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 175克 | 蓝莓Bouchee热量/卡路里435千卡 | |||
 热量435千卡,相当于洗衣服202分钟消耗的热量129 | |||||
1、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开在两只无油无水的盆中，蛋黄加10克细砂糖搅拌至砂糖融化
2、蛋清用电动打蛋器打至鱼眼泡，滴入几滴柠檬汁
3、蛋白分两次加入30克细砂糖打发至硬性
4、蛋白分三次加入到蛋黄糊中
5、以切拌手法将蛋黄糊与蛋白霜混合均匀
6、将低粉筛入蛋糊中
7、以切拌手法将低粉混合入蛋糊中至无干粉颗粒
8、用小号圆形裱花嘴挤出直径2CM左右的圆形，留有尖尖的尾巴，将糖粉筛在表面（这样能在烤制过程中形成漂亮的糖皮）
9、180度上下火15分钟左右，视小圆饼的上色程度灵活判断
10、将蓝莓酱，取适量在小饼上，两只夹起来即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、解热烦等功效；可与紫菜、丝瓜、香椿搭配；与豆奶、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、止咳、抗氧化等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、化痰止咳、生津解暑等功效；可与羊排、鸡肉、马蹄搭配；与山楂、橘子、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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