| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 什锦菠菜热量/卡路里138千卡 | |||

1、菠菜洗净过水汆烫控干

2、蘑菇洗净过水汆烫备用

3、鸡蛋加少许湿淀粉打成细糊

4、锅置火,用油刷刷油

5、细糊入锅煎成蛋皮

6、蛋皮切粗条备用

7、盐、香油、调料油、麻油、荠末油、糖拌匀成味汁将菠菜、蘑菇、蛋皮摆盘,淋上味汁拌匀即可
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、清洁皮肤、通肠导便等功效;可与花生酱、鸡蛋、花生搭配;与奶酪、酸奶、带鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、美容护肤、保护肝脏等功效;可与圆生菜、辣椒、小米搭配;与消炎片、雪莲果、地瓜相克,同食可能会引起不适;
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