| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 87克 | 清炒花甲热量/卡路里107千卡 | |||
 热量107千卡,相当于拉筋43分钟消耗的热量150 | |||||
1、将花甲按照小贴士的方法处理好。
2、用炒锅，放入油，油热后放入蒜末，姜丝爆香。
3、闻到蒜香味后放入沥干水的花甲，快速翻炒。
4、大概炒一分钟后放入一勺普宁豆酱，继续翻炒，再放入芹菜末焖煮1分钟即可。起锅时撒点白胡椒粉。由于豆酱含盐较高，所以就不放盐了。
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防心脑血管疾病、消食理气、预防感冒等功效；可与莴笋、武昌鱼、洋葱搭配；与鸡胸肉、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有驱寒、助阳、促消化等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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