| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶巧克力 | 克 | 293千卡 | 586千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 208克 | 巧克力慕斯杯热量/卡路里419千卡 | |||
 热量419千卡,相当于观鸟168分钟消耗的热量150 | |||||
1、鱼胶粉加一小勺冷水，泡开鱼胶粉；
2、蛋黄加糖打发至颜色变浅、体积蓬松；
3、将牛奶和掰碎的巧克力放在小锅里加热融化，完全融化以后加热到沸腾；
4、将煮沸的巧克力立即倒入蛋黄里，先慢后快，并且要边搅拌边倒入，以免蛋黄结块；
5、倒完巧克力以后继续打发一会儿，趁热加入1中的鱼胶粉，继续搅拌到鱼胶粉融化；
6、将巧克力液放入冰箱冷藏1个小时左右，在巧克力液完全冷却，但是没有凝固的时候取出；
7、把冷却的巧克力液倒入模具里，将模具再放入冰箱里冷藏3小时，到完全凝固
牛奶巧克力的热量586千卡（每100克）；具有促消化、降血压、干扰肿瘤供血等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、美容护肤等功效；可与小米面、桂圆肉、荠菜搭配；与兔肉、地瓜、味精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、大便秘结、润肠等功效；可与甘蔗、桃、蜂蜜搭配；与菠菜、金桔、菜花相克，同食可能会引起不适；
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