| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 866克 | 回锅豆腐热量/卡路里344千卡 | |||

1、豆腐—块冲洗—下 。

2、将豆腐切片再切小块 。

3、切好小块的豆腐放油锅煎.…

4、放油锅慢煎 。

5、把豆腐两面煎黄 用筷子夹出来 。

6、这是煎好的豆腐先放一边 。

7、胡萝卜洗好切块 , 莴笋切块 ,芦笋切断 ,秀金菇都洗好备用 。

8、煎豆腐的油流一点 ,放上红油豆瓣酱辣椒炒出红油来 。

9、放上煎好的豆腐和蔬菜炒几下,放上草菇老抽 , 白糖加上少量水炒匀上盖煮熟 ,放上鸡精出锅 。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、补脾益胃、利小便等功效;可与油麦菜、多宝鱼、鲈鱼搭配;与竹笋、菠菜、葱相克,同食可能会引起不适;
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有宽肠通便、利尿通乳、抗癌等功效;可与黑木耳、猪瘦肉、蒜苗搭配;与细辛、奶酪、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、消食、促消化等功效;可与大米、绿豆芽、狗肉搭配;与木瓜、山药、山楂干相克,同食可能会引起不适;
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有改善心血管、治疗高血压、提高机体代谢能力等功效;可与银杏、冬瓜、百合搭配;与羊肉、瓠瓜、西葫芦相克,同食可能会引起不适;
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