| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香椿 | 克 | 38千卡 | 23千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 春卷皮 | 克 | 1628千卡 | 465千卡 | ||
| 总量 | 584克 | 香椿鸡蛋馅春卷热量/卡路里1765千卡 | |||
 热量1765千卡,相当于干砌墙588分钟消耗的热量180 | |||||
1、香椿切细，鸡蛋打匀
2、鸡蛋下油锅炒熟，切成小丁，拌在香椿里，加一调味勺盐调味
3、拿出春卷皮，放适量馅料（不要太多，春卷皮比较薄，容易撑破），如图慢慢卷起来，卷至一半时把两边的皮向中间折，继续往前卷，直至卷成。
4、包好的样子。
5、卷口向下叠放，这样春卷自身的重量会把卷口压实，吃不了的可以先用保鲜袋扎起来放冷藏。
6、吃的时候下油锅，烧至6成热，炸到两面金黄即可。
香椿的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有杀虫、美容、清热利湿等功效；可与鸡蛋搭配；与菜花、黄瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、解热烦等功效；可与辣椒、羊排、洋葱搭配；与牛奶、雪莲果、柿子相克，同食可能会引起不适；
春卷皮的热量465千卡（每100克）；具有提高免疫力、补充能量、利尿消肿等功效；
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