| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 78千卡 | 104千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 117千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 402克 | 芝士蛋糕家庭版热量/卡路里1300千卡 | |||
 热量1300千卡,相当于伐木工作260分钟消耗的热量300 | |||||
1、把材料都准备起来
2、将奶油奶酪，淡奶油和酸奶称好重量后放料理机打至无颗粒状态
3、把鸡蛋分离出，蛋黄加到奶酪糊，用打蛋器搅拌均匀
4、把面粉筛入奶酪糊
5、用橡皮刮刀拌匀，上下翻拌
6、拌匀后放冰箱，然后开始蛋白部分
7、蛋白打发需要分三次加入细砂糖，打到有很多泡泡加三分之一，继续打到浓稠加三分之一，打到出现纹路加剩下的
8、蛋白打到可以拉出一个带点点弯的角就可以了
9、取三分之一蛋白到奶酪糊翻拌均匀
10、把拌好的奶酪糊倒入剩下的蛋白里继续翻拌均匀
11、倒入模具，坐到盛水的器皿水浴烤法（因为模具是活体的所以包了锡纸）
12、烤箱上下火160度，下层烤，烤一小时左右，蛋糕表面上色或用牙签试下不粘就好
13、新鲜出炉
14、我家板栗老早就虎视眈眈，刚出炉就来不及吃上了，冷藏后味道更美哦
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肤、明目、大便秘结等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、治疗便秘、增强体抗力等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、保护胃肠、调味等功效；
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