| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 388克 | 木须蒜薹热量/卡路里169千卡 | |||
 热量169千卡,相当于踩水42分钟消耗的热量240 | |||||
1、一切准备就绪。
2、鸡蛋打散加一点水炒好备用。
3、锅内放油烧热，放葱花，蒜沫爆香，放适量酱油（颜色不易过深，也可不放）再放入蒜薹，木耳翻炒，再放入适量的盐、一点点糖，十三香继续翻炒。加一点水（不易加多，多了后期收汤费时蒜薹炒老了，少加点水是为了放水淀粉时把菜收的油亮有食欲）
4、炒至七分熟时放入炒好的鸡蛋，继续翻炒，要出锅时放入适量味精或鸡粉，翻炒几下后放入水淀粉（锅内有一点点汤汁时放入，这样能把菜收的油亮有食欲），出锅前淋点调料油即可装盘。
5、装盘成型。
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有调和脏腑、补虚、活血等功效；可与猪肝、黄鱼、木耳搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与基围虾、北极虾、紫菜搭配；与菠萝、味精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有贫血、防癌、抗癌等功效；可与枣、荸荠、猪血搭配；与鸭翅、青萝卜、猪血相克，同食可能会引起不适；
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