| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 基围虾 | 克 | 371千卡 | 101千卡 | ||
| 总量 | 467克 | 红米虾丸热量/卡路里766千卡 | |||
 热量766千卡,相当于滑旱冰109分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备猪肉，基围虾洗净，红米稍微淘洗泡水备用
2、将猪肉剁成猪肉糜，虾的尾部第二节切下
3、虾去壳，抽筋
4、将虾和猪肉混合剁成泥
5、加入生抽，老抽和料酒，盐
6、拌匀之后加入少量鸡蛋清，少量水，按一个方向使劲搅拌，肉馅上劲
7、取适量肉末做成小球形，粘上糯米
8、插上虾尾，放上少量土豆片装饰
9、在蒸锅中煮开水，上蒸锅大火15分钟左右
10、在出笼前撒些小葱花，再蒸1分钟左右，点缀菜色
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、生津液、润肌肤等功效；可与卷心菜、白萝卜、菜花搭配；与百合、豆类、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗早衰、增强性欲、补肾壮阳等功效；可与丝瓜、豆腐、油菜搭配；与黄豆、猪肉、木瓜相克，同食可能会引起不适；
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