| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 地瓜粉 | 克 | 585千卡 | 336千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 246克 | 纳底建瓯土菜热量/卡路里1174千卡 | |||
 热量1174千卡,相当于拉伸运动470分钟消耗的热量150 | |||||
1、精瘦肉300g
2、肉剁碎
3、肉剁碎成品图
4、肉调味。盐，鸡精，料酒，油。调和腌肉。
5、加地瓜粉1碗
6、加热油及滚水调和。均匀裹住肉莫。
7、水烧开，倒入锅中烧开。
8、用漏勺捞出锅内肉蓉放入凉开水中。
9、泡入凉开水中肉蓉图。
10、起清水锅，水大开，倒入肉蓉，打入1个鸡蛋，类似沟芡。下入清菜末。调味起锅。
11、纳底成品图。
地瓜粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、提鲜、调味等功效；与红豆沙、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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