| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 479克 | 双椒豆干热量/卡路里352千卡 | |||
 热量352千卡,相当于读书271分钟消耗的热量78 | |||||
1、准备3片豆干，一个青椒，一个尖椒，和泡好的青豆。
2、豆干切薄片，青椒切丝，尖椒把里面的弄干净后切是半圆丝。
3、小半碗的水淀粉，1铁勺的郫县豆瓣酱，一点葱丝。
4、锅里坐油，到7分热时放葱姜蒜和郫县豆瓣酱翻炒，炒出香味。
5、然后放青豆，青豆多炒会儿，怕不好熟。
6、放豆干、青椒丝和尖椒丝，略炒。
7、放盐，略炒。
8、放生抽。
9、炒匀后放水淀粉勾芡，等收汁后就可出锅。
10、很有小饭店的味道，再配点红椒会更好看。
豆干的热量140千卡（每100克）；具有降血压、下气消痰、补脾益胃等功效；可与蘑菇、多宝鱼、鳝鱼搭配；与比目鱼、葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、挡辐射、胃肠胀气等功效；可与兔肉、猪肝、鲳鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、治疗高血压、驱寒等功效；可与鳕鱼、花菜、鸡蛋搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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