| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 砂糖 | 克 | 310千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 80克 | 鸭蛋戚风热量/卡路里310千卡 | |||
 热量310千卡,相当于拳击26分钟消耗的热量720 | |||||
1、将辅料蛋黄加糖用手动打蛋器打到颜色变浅后加入食用油，搅拌均匀，在加入牛奶拌匀，最后筛入低粉和和盐，搅拌均匀，待用
2、将主料蛋清放到无油无水的盆里滴几滴白醋或者柠檬汁，将80g糖分三次加入蛋清里，打发蛋清到硬性发泡
3、将蛋黄湖糊和蛋清分三次混合在一起，倒入模子里，烤箱预热150度，中下层30到40分钟
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、抗菌抑菌、保护胃肠等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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