| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 牛油果 | 克 | 166千卡 | 160千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 酸奶油 | 克 | 311千卡 | 193千卡 | ||
| 总量 | 1117克 | 墨西哥鸡肉卷热量/卡路里1182千卡 | |||
 热量1182千卡,相当于太极拳296分钟消耗的热量240 | |||||
1、材料：鸡肉，墨西哥面饼，彩椒，酸奶油，Fajita酱料
2、先将鸡肉去骨切成条状，用少许橄榄油将鸡肉炒至表面变色以后加入Fajita酱料，继续加热至开始沸腾起小泡泡立即关火，静置待用
3、注：选用了鸡腿以及鸡腿上面这块肉，这部分的鸡肉比较嫩，当然，鸡胸肉也是可以的；
另外，加热的时间不要太长，断生即可熄火，用余温保持鸡肉的鲜嫩多汁
4、同时准备鳄梨酱，将鳄梨对半分开，去核，挖出果肉以后用勺子压烂，加入半个青柠汁，少许葱以及少许墨西哥辣椒，搅拌均匀即可！
5、注：鳄梨尽量选用完全成熟的，捏起来表面感觉有点软的就可以了
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7、接着加热铁板，考虑到夏天不太喜欢太油腻，就没有放油，直接烤彩椒丝
注：彩椒丝尽量不要烤太久，要保持脆脆的口感
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鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精填髓、活血脉、益气等功效；可与板栗、松子、茶树菇搭配；与糯米、李子、芝麻相克，同食可能会引起不适；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、挡辐射、祛风湿等功效；可与明虾、鳕鱼、白菜搭配；与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
酸奶油的热量193千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
牛油果的热量160千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素C，富含钾，富含膳食纤维；具有开胃、抗癌、预防便秘等功效；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、预防心血管疾病、增强免疫力等功效；可与马蹄、蜂蜜、三文鱼搭配；与牛奶、山楂、橘子相克，同食可能会引起不适；
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