| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海参 | 克 | 585千卡 | 78千卡 | ||
| 葱 | 克 | 8千卡 | 31千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 832克 | 胡椒海参汤热量/卡路里607千卡 | |||
1、把发好的海参放于清水中,逐个细心抠去腹内黑膜,洗净泥沙、片成大片
2、在开水中氽透控出水分。香菜择好洗净切成3厘米长的段。
3、炒勺上旺火,将熟大油烧热放入葱丝稍炒,烹入料酒加入鸡汤、生姜水、生抽、盐和胡椒粉,将海参片也放入汤内
4、汤开后将浮抹撇去调好味,淋入香油盛入大汤碗中,撒上葱丝和香菜段即可。
海参的热量78千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有促进发育、抑制癌细胞生长、补血等功效;可与枸杞、羊肉、鸭肉搭配;与山楂干、石榴、山楂相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、降低胆固醇、减肥等功效;可与前腱牛肉、松蘑、羊肚搭配;与日本豆腐、豆腐干、内脂豆腐相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、促进胃肠蠕动、祛腥膻等功效;可与胡萝卜、羊排、羊肉搭配;与五花肉、黄瓜、火腿相克,同食可能会引起不适;
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