| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭掌 | 克 | 1130千卡 | 240千卡 | ||
| 总量 | 471克 | 泡爪热量/卡路里1130千卡 | |||
 热量1130千卡,相当于干砌墙377分钟消耗的热量180 | |||||
1、水沸后下鸭掌和几片姜煮五分钟 捞出泡冷水 反复两次
2、趁着煮制的时间 调味 白醋香醋味极鲜比例10：3：1 加入葱姜蒜辣椒 少许盐 拌匀
3、鸭爪捞出放入浸泡一夜
鸭掌的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有虚弱浮肿、止咳自惊、清虚劳之热等功效；
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