| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | ||
| 鲜奶油 | 克 | 352千卡 | 879千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 415克 | 芝士奶油蛋挞热量/卡路里1729千卡 | |||
 热量1729千卡,相当于耕种288分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备好各项材料
2、把低筋面粉、糖粉、盐筛入大碗，并放入黄油，用手揉捏混合
3、混合成酥松的菠萝屑时，放入蛋黄稍微搅拌，并倒入二分之一茶匙的水
4、将面团移到操作台上，用手掌推压搓揉，直到均匀混合
5、用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏1小时左右
6、将奶油奶酪打散，放入糖粉与柠檬汁，打成芝士面糊，加入鲜奶继续搅拌
7、取出冷却完成的面团，稍微撒些面粉，推压成2厘米厚的面饼，用切模切成型
8、用叉子在面饼表面戳出空气孔
9、把制作好的塔皮放入模具
10、芝士面糊灌入裱花袋，再挤入塔皮
11、放入预热180度的烤箱，烘烤25分钟左右，切勿让表面烤焦即可。
12、完成
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、调味、去酒毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、消炎、消毒等功效；与红豆沙、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与荠菜、生菜、茼蒿搭配；与豆奶、味精、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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